Rezept: Burger

1. Das Hackfleisch in drei Teile teilen, mit Salz und Pfeffer würzen (nicht zuviel Salz, das zieht Flüssigkeit), gut von Hand durchmengen, daraus einen Patty formen, das rund 20% größer als das Brötchen ist und ca 1cm dick

2. Pfanne auf hoher Hitze (nicht maximale) heiß werden lassen.

3. Das Burger-Patty braten mit etwas Fett, je nach dem wie viel Eigenfett das Fleisch hat. Gewendet wird er, wenn oben langsam Flüssigkeit austritt. Nach dem wenden eine Scheibe Käse drauf und für 2 Minuten weiter brutzeln für die Garstufe "medium", wenn es durch sein soll ein wenig länger braten. Wenn der Käse super schmelzen soll, eine Glocke oder einen Deckel drüber stülpen, um die Hitze zu stauen.

6. Bun belegen: Nach Herzenslust wie es einem gefällt z.B. etwas Salat, Tomate, Zwiebeln und einer Burgersauce.